Une version légère de quiche lorraine, avec une pâte cette fois !

Pour 4 personnes – Ingrédients :

1 oignon, 100g de filet de bacon, 2 oeufs moyens, 200ml de lait 1/2 écrémé, noix de muscade, sel, poivre, 40g d’emmental râpé.
Pour la pâte brisée : 180g de farine, 100g de fromage blanc, 3CS d’eau, 1 CS d’huile d’olive, 2 pincées de sel

• Préparez la pâte en versant tus les ingrédients dans le bol d’un mixeur.Formez une boule et emballez là dans un film alimentaire. Laissez la reposeer au fraix au moins 1h.
• Préchauddez le four à 180°C
• 2talez la pâte et la mettre dans le moule à tarte sur une feuille de papier sulfurisée.
• Emincez l’oignon et faites le revenir dans une poêle sans ajout de matière grasse (avec un peu d’eau si besoin. Ajouter le bacon dans la poêle et laissez le jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
• Déposez au fond de la tarte la garniture puis recouvrez avec l’appareil aux oeufs. Parsemez d’emmental râpé et enfourner environ 30 min.
• Battez les oeufs en omelette avec le lait. Salez et ajouter la muscade.