Gratin de poisson et fruits de mer

Pour 4 personnes – Ingrédients :

250 g de filets de poisson, 250g de coctail de fruits de mer surgelés, 2 petits poireaux, 1 briquette de 20cl de lait concentré non sucré, 1 cuil.à soupe de Maïzena, 2 cuil.à soupe de chapelure, 10cl de vin blanc sec

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites décongelez le coktail de fruit de mer. Coupez les filets de poisson en morceaux.
• Emincez les poireaux et faites le cuire dans une poêle antiadhésive à feux doux avec le vin blanc sec pendant une quinzaine de minutes. Vous pouvez rajoutez de l’eau au besoin. Assaisonnez à votre convenance.
• Ajoutez le cocktail de fruit de mer ainsi que le lait concentré et la maïzena. Laissez épaissir la sauce. Corrigez l’assaisonnement au besoin.
• Dans un plat à gratin ou des cocottes individuelles, mettez les morceaux de poisson et recouvrez avec la préparation. Saupoudrez avec la chapelure et faites dorer au four une dizaine de minutes.
• Servez bien chaud, accompagné d’un peu de riz par exemple.