Gâteau moelleux au chocolat

Célèbre, cette recette fait le tour du web. L’ingrédient qui remplace le beurre, c’est la courgette qui apporte beaucoup de moelleux à ce gâteau. Voici la recette que j’ai légèrement modifiée.

Ingrédients :

200g de chocolat noir pâtissier, 3 oeufs, 100g de sucre en poudre, 70g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 200g de courgette épluchée, vanille

• Préchauffez le four à 180°C
• Faire fondre le chocolat (au bain-marie ou au four à micro-ondes)
• Fouettez les oeufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez un peu de vanille et versez le chocolat fondu.
• Mixez les courgettes et les rajouter au mélange.
• Mélangez la farine et le la levure puis les incorporez progressivement à la préparation.
• Beurrez et farinez un moule à manqué (de 20cm de diamètre) pour que le gâteau n’accroche pas.
• Enfournez votre gâteau pour environ 25 min.

Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la Maïzena. Vous pouvez vous contenter de râper finement les courgettes mais les mixer les rendra indétectables dans la préparation.

Pour une préparation express, mettez tous les ingrédients dans le bol d’un blender ou autre robot ménager (thermomix par exemple) et mixez usqu’à avoir une préparation homogène.